Salmón, troita... e a ancestral lamprea

Os ríos da provincia de Pontevedra atesouran preciosas especies de peixes

A importancia da contorna fluvial nas Rías Baixas non se basea só na beleza das súas paisaxes. Seguir o seu percorrido supón internarse en paraxes de gran riqueza biolóxica, histórica, etnolóxica e tamén gastronómica. Os múltiples ríos que bañan a provincia de Pontevedra ofrecen especies de auga doce como as angulas, as troitas, os salmóns ou as lampreas.

A lamprea remonta as augas do río Miño desde o océano para desovar e morrer. A localidade de Arbo gañouse con suor ser a capital histórica deste manxar e as «pesqueiras», o método tradicional para pescar lamprea, son un elemento singular da paisaxe.