La valeur de ses voisins a incité Fernando II à lui accorder la distinction de "Muy Real Villa" au XIIe siècle, inaugurant une période de croissance et de splendeur que les visiteurs peuvent encore percevoir dans des bâtiments nobles tels que les pazos de Torrado, Bazán, Ulloa ou Moltó.

Une visite des caves vous permettra de déguster les vins de l'appellation d'origine Rías Baixas, qui sont réputés dans le monde entier.

Le vieux quartier de Cambadès, où les pazos de Fefiñáns et de Montesacro brillent de leur propre lumière, est parfait pour une promenade et un apéritif idéal avant de visiter l'une des caves où vous pourrez déguster l'Albariño, un vin de renommée mondiale.

La capitale d'O Salnés offre de multiples possibilités. Une visite de la commune devrait inclure des arrêts au musée ethnographique et au musée du vin pour connaître l'origine de ses vignes fertiles, les méthodes de culture, la récolte du raisin et son impact sur la terre. Et si un verre d'Albariño est la première image qui évoque Cambados dans l'esprit des voyageurs, la seconde devrait être de bonnes coquilles Saint-Jacques préparées dans le style de la ville, le produit phare de la gastronomie locale.

Les nouveaux arrivants doivent se rendre au pied de la colline d'A Pastora pour visiter les ruines de Santa Mariña Dozo (XVIe siècle), l'un des lieux les plus singuliers de la région, un ancien temple à l'architecture impressionnante et un cimetière historique où le temps semble s'être arrêté.

Fête de l'albariño à Cambados

Les événements estivaux des #RíasBaixas sont si nombreux qu'il est difficile d'en manquer un seul, alors commencez à organiser votre agenda. La semaine du 31 juillet au 4 août, le festival de l'albariño se tiendra à Cambados : une grande variété d'activités culturelles, une excellente ambiance et, bien sûr, les meilleurs vins de l'appellation d'origine Rías Baixas.

Une route à travers les vignobles

Cambados dispose d'un ensemble de caves, de vignobles, de salles de dégustation et d'infrastructures qui en font l'une des plus grandes régions viticoles d'Espagne. Si vous souhaitez vivre une expérience œnologique complète, de nombreuses caves font partie de la route des vins des Rías Baixas, en commençant par les pazos de Fefiñáns et A Capitana, et en visitant d'autres classiques tels que Martín Códax ou Condes de Albarei. N'oublions pas Don Olegario, Lagar de Costa, Casa da Barca et Albamar.