El artista José Otero Abeledo, más conocido como Laxeiro (Lalín 1908-Vigo 1996) cuenta en la Fundación Laxeiro con una exposición permanente formada por un total de 62 obras propiedad del Ayuntamiento de Vigo.
Existen evidencias de la existencia de esta celebración desde el año 1923. Una celebración que atribuyen a un retornado de la emigración a Argentina, que trajo consigo esta técnica de asado.